Für alle Schoko-Fans: Crunchy Erdnuss-Kakao-Bällchen

Ob als gesunder Snack und Energielieferant zwischendurch oder leckere Süßigkeiten-Alternative – Rohkostpralinen gehen eigentlich immer! In ihnen stecken nur rohe, gesunde Zutaten und daher sind sie auch als „Energy Balls“ bekannt. Diese Erdnuss-Kakao-Bällchen sind mit Sicherheit ein Highlight für alle Schoko- und Nuss-Fans. Die Nuss in der Pralinen-Mitte sorgt hier für den Extra-Crunch! :-)

Zutaten:

2 EL Buchweizen, ganze Körner (hier bei uns im Shop)

6 große Datteln, z.B. Medjool-Datteln

1 EL Kakaonibs (hier bei uns im Shop)

3 TL Kakaopulver

2 TL Sirup, z.B. Ahornsirup

1 EL Erdnussmus (hier bei uns im Shop)

2 EL Nüsse, z.B. Erdnüsse

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zusammen in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und auf höchster Stufe so lange zerkleinern bis sich eine Masse bildet.

2. Die Masse aus dem Mixer herausholen und mit der Hand zu kleinen Kugeln formen. Wer mag, kann noch eine Nuss in die Mitte der Praline setzen.

3. Nach dem Formen die Kugeln für 10min ins Gefrierfach legen und anschließend in Kakaopulver rollen.

4. Fertig! Die Bällchen lassen sich problemlos ein paar Tage im Kühlschrank lagern. :-)

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