Vegane Cup-Cakes mit Nougat-Topping

Vegan backen ist gar nicht so schwierig und schmeckt zudem auch himmlisch lecker! :-)

Hier ein tolles Cup Cakes Rezept für euch zum Nachbacken...

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Zutaten für ca. 18 Muffins:

200g Mehl

200g Zucker

10g Backpulver

eine Prise Salz

200ml Wasser

100ml neutrales Öl

 

Zubereitung Muffins:

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

2. Wasser und Öl vermischen.

3. Flüssige Zutaten unter die trockenen Zutaten Mischen.

4. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

 

Tip: Die Muffins am besten einen Tag vorher backen, damit sie sich gut

von der Papierbackform ablösen.

 

 

Zutaten für das Nougat-Topping:

1 Packung (200ml) gesüßte Schlagcreme, z.B. die Kokos Schlagcreme von Soyatoo  aus der VEGAN BOX November

1 Päckchen Sahnesteif

60g Nougat

 

Zubereitung Nougat-Topping:

1. Schlagcreme aufschlagen.

2. Sahnesteif dazu streuen und weiter aufschlagen.

3. Nougat im Wasserbad schmelzen.

4. Flüssiges Nougat unter die Sahne schlagen.

5. Die Nougat-Sahne mit einem Spritzbeutel auf die Muffins verteilen.

6. Die Cup-Cackes bis zum Verzehr kühl lagern, damit die Sahne schön

fest bleibt.

 

YUMMIE!

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