Soja-Geschnetzeltes mit Champignons

Rahmgeschnetzeltes mit frischen Champignons - aber bitte vegan! Kein Problem mit dem Soja-Geschnetzeltem von Davert! Schnell und einfach zubereitet, super lecker und natürlich tierleidfrei! Die Mischung für das Geschnetzelte war übrigens in der aktuellen Januar VEGAN BOX! Wer die Box verpasst hat, kann das Produkt natürlich in unserem Online-Shop einfach bestellen und nach Hause schicken lassen. Mit diesem  Rezept kann bei der Zubereitung nichts schief gehen....;-)

 

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Zutaten für 3 Personen:
 
  • Eine Packung Davert Soja-Geschnetzeltes  (gibt es hier in unserem Online-Shop)
  • Einen 400 g Becher Sojayoghurt natur ungezuckert
  • 100 ml Soja Cuisine (gibt es hier in unserem Online-Shop)
  • 20 g Mehl 
  • 700 ml heißes Wasser
  • 500 g frische Champignons
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
 
Reis oder Nudeln für 4 Personen als Beilage.
 
Zubereiten:
 
1. Für den Crème-fraîche-Ersatz, den Sojayoghurt mit der Soja Cuisine mischen und für ein paar Stunden z.B. in einem Nussmilchbeutel oder Kaffefilter abtropfen lassen.
2. Das Soja-Geschnetzelte nach Packungsanleitung zubereiten.
3. Die Champignons und Frühlingszwiebeln waschen, schneiden und in etwas Öl anbraten und unter die fertige Mischung Soja-Geschnetzeltes geben.
4. Dazu noch den Reis oder die Nudeln zubereiten.

 

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