Brownies mit Manner-Waffeln

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Was ist besser als Schokobrownies? Schokobrownies mit Mannerwaffeln! Zutaten: 100g... mehr

Was ist besser als Schokobrownies? Schokobrownies mit Mannerwaffeln!

Zutaten:

  • 100g Buchweizenmehl (alternativ Dinkel)
  • 15g Kakao
  • 3 EL geriebene Haselnüsse oder Mandeln oder Kokosraspeln
  • 1 TL Backpulver
  • 1/3 TL Vanillepulver oder Mark 1/2 Vanille
  • 1 Prise Salz (Rosa Punjab-Salz findest du hier )
  • 200ml Apfelmark (ungezuckertes Apfelmus)
  • 6 Datteln, für mind. 30 Minuten in Wasser eingeweicht (Datteln von Keimling gibt´s hier )
  • 50ml Dinkeldrink (z.B. von Allos ) oder Sojadrink (z.B. von Provamel )
  • 1 Packung Manner Vollkorn-Waffeln

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
  3. Dattel-Wasser abgießen und Apfelmus und Datteln pürieren.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Teigschaber ausgiebig durchmischen. Sofern die Masse nicht cremig genug ist, Dinkelmilch zufügen.
  5. Halbe Packung Manner kleinbröseln und unterheben.
  6. Den Teig in eine eingefettete Backform geben und für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben. Fertig sind sie, wenn nur eine minimale Teigmenge am Zahnstocher haften bleibt.
  7. Die restlichen Mannerwaffeln zerbröseln und auf die fertigen Brownies geben.
  8. Brownies erst dann schneiden, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Guten Appetit!

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