Rohvegane Schokoladentarte

schokoladentarte
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Die liebe Maren aus unserem Büro Team hatte Geburtstag und daher gab es eine leckere Schokoladentarte zur Feier des Tages! :-)

Schoooookolade pur! Der Kuchen ist glutenfrei, rohvegan und frei von Kristallzucker - was will man mehr?

Durch die Avocado-Schoko-Creme ist der Kuchen wunderbar saftig und richtig schokoladig!

Zutaten

Für den Boden

  • 140 g Mandeln
  • 100 g entsteinte Datteln (findest du hier in unserem Shop)
  • 40 g Backkakao
  • 1EL Mandelmus (z.B. von Stories of Almond )
  • 2 TL Saft einer Zitrone

Für die Creme

  • 2 kleine Avocados
  • 2 Bananen
  • 50 g Backkakao
  • 2 - 3 EL Kokosblütensirup (gibt es hier von Tropicai)
  • 2 Riegel Zartbitterschokolade
  • eine Prise Salz ( z.B. unser Rosa Punjab-Salz )

Zubereitung:

Für den Boden, alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer homogenen Masse mixen. Auf der Arbeitsfläche den Teig vorsichtig ausrollen und vorsichtig in die (mit Kokosöl) gefettete Kuchenform hineindrücken.

Für die Creme Füllung Avocado vom Kern entfernen und das Fruchtfleisch zusammen mit den Bananen und dem Kakao in den Mixer geben. Alles zu einer cremigen Masse mixen. Am Ende nach Geschmack Kokosblütensirup dazugeben. Zartbitterschokolade raspelt und unterheben.

Füllung in die Kuchenform geben und glatt streichen. Für 1-2 Stunden kalt stellen und mit Schokoraspeln verzieren.

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