Vegane Blaubeer-Muffins mit weißer Schokolade

blaubeermuffins
Zum Wochenende haben wir noch ein köstliches Muffin-Rezept mit Blaubeeren für euch.... mehr

Zum Wochenende haben wir noch ein köstliches Muffin-Rezept mit Blaubeeren für euch. Das müsst ihr unbedingt ausprobieren, wir sind hin-und-weg! Und mit dem Bio Raps-Kernöl Buttergeschmack bekommen sie ein besonders leckeres Aroma! ??

Zutaten für ca. 18 Muffins:


200g Mehl
200g Zucker (z.B. Kokosblütenzucker von Tropicai)
10g Backpulver
eine Prise Salz
200ml Wasser mit Kohlensäure
100ml neutrales Öl (besonders lecker mit dem Bio Raps Kernöl mit Buttergeschmack)
80g weiße Schokolade ( hier bei uns im Shop)

200g Blaubeeren

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Wasser und Öl vermischen und unter die trockenen Zutaten geben.
Die weiße Schokolade fein hacken und zusammen mit den Blaubeeren unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
Die Muffins abkühlen lassen und dann genießen! :)

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