Kennst du schon die kleinen Geschwister des Bananenbrots? Die saftigen Bananen-Muffins mit Schokostückchen gehen einfach immer und eignen sich perfekt für Partys, Festlichkeiten oder zum Mitnehmen. Unser Rezept ist super lecker und ganz einfach!
Zutaten für 12 Muffins:
- 180 g Weizenmehl
- 70 g Zucker
- 180 g reife Bananen
- 40 ml Sojamilch
- 70 g flüssige Erdnussbutter
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 20 gr Neutralöl
- 1 Chia-Ei (3 EL Wasser, 1 EL Chia)
- 50 g Schokoladenstückchen + einige zur Dekoration
Zubereitung
- Die Bananen gut zerdrücken und alle Zutaten in einer Schüssel vermischen
- Die Formen füllen und mit Schokoladenstückchen bedecken
- 30 min bei 180°C backen