Rezept | süß | Zubereitungszeit circa 40 Minuten

Bananen-Muffins mit Schokostückchen

Kennst du schon die kleinen Geschwister des Bananenbrots? Die saftigen Bananen-Muffins mit Schokostückchen gehen einfach immer und eignen sich perfekt für Partys, Festlichkeiten oder zum Mitnehmen. Unser Rezept ist super lecker und ganz einfach!

Zutaten für 12 Muffins:

  • 180 g Weizenmehl
  • 70 g Zucker
  • 180 g reife Bananen
  • 40 ml Sojamilch
  • 70 g flüssige Erdnussbutter
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 20 gr Neutralöl
  • 1 Chia-Ei (3 EL Wasser, 1 EL Chia)
  • 50 g Schokoladenstückchen + einige zur Dekoration

Zubereitung

  1. Die Bananen gut zerdrücken und alle Zutaten in einer Schüssel vermischen
  2. Die Formen füllen und mit Schokoladenstückchen bedecken
  3. 30 min bei 180°C backen
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