BIOVA Kala Namak Schwarzsalz

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Kala Namak Salz wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet. Zur Herstellung... mehr
"BIOVA Kala Namak Schwarzsalz"

Kala Namak Salz wird in der indischen Küche als Gewürz verwendet.

Zur Herstellung werden Harad Samen, die Früchte des Terminalia chebula (ein Baum),
mit Salz verkocht und sie nehmen dabei den Geschmack und die Farbe der Hülsenfrucht an.

Durch den hohen Anteil an Schwefelwasserstoff (ca. 5,85%) und Sulfaten (ca. 1,8%) bekommt dieses Salz
seinen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem von Eiern.

Es wird besonders gerne zur Zubereitung von Chutneys und Gerichte mit Tofu und Reis verwendet.
Veganes Rührei lässt sich zum Beispiel besonders gut damit zu bereiten!

Zutaten

Schwarzsalz, Harad Samen

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Kundenbewertungen für "BIOVA Kala Namak Schwarzsalz"
06.12.2016

Sehr guter Geschmack. Würde es immer wieder kaufen.

24.06.2015

Irre, wie sehr ein wenig Schwefel den Geschmack von Eiern imitieren kann. Selbst Omnis fallen darauf herein *zwinker*

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