Vegane Donauwelle- Die süße Sünde

Vegane Donauwelle - ja das geht tatsächlich! Und dann schmeckt sie auch noch so unverschämt gut! Da kann man auch mal die Kalorien außer Acht lassen, die ein Stückchen dieser süßen Sünde enthält! ;-)

Also Backlöffel in die Hand nehmen und los geht`s!

Zutaten für den Teig:

500g Mehl

300g Zucker ( hier gibt´s Kokosblütenzucker)
1x Backpuler

1x Vanille-Zucker oder gemahlene Vanille

4x Ei-Ersatz (für 4 Eier nach Packungsanleitung) (hier bei uns erhältlich)

250g Alsan (vegane Margarine)

250ml Sojamilch (gibt es hier in unserem Shop)

3EL Kakaopulver

1 großes Glas Schattenmorellen



Zutaten für die Creme:

1 Pk Vanillepuddingpulver

500ml Sojamilch (hier bei uns erhältlich)

3EL Zucker (z.B. Kokosblütenzucker von Tropicai)

100g Alsan (vegane Margarine)



Zutaten für die Glasur:

200g Zartbitter-Kouvertüre

10g Alsan (vegane Margarine)



Zubereitung:

1. Ei-Ersatz in einer großen Schüssel anrühren und danach Mehl,

Zucker, Backpulver, Vanille-Zucker bzw. Vanille, zimmerware Alsan und

Soja-Milch dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.

2. Die Hälfte des hellen Teiges auf ein, mit Backpapier ausgelegtes,

Blech verteilen.

3. Kakao zum restlichen Teig dazu geben und glatt rühren. Danach auf

die helle Teigschicht geben und gleichmäßig verteilen.

4. Die Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen und danach auf

der dunkle Teigschicht verteilen und dabei leicht eindrücken.

5. Das Backblech in den, auf 180°C vorgeheizten, Backofen geben und

ca. 30 Minuten backen.

6. Wärend der Kuchen backt und auskühlt den Vanillepudding nach

Packungsanleitung zubereiten. Wenn der Pudding ausgekühlt ist, die

Alsan unterrühren.

7. Die Pudding-Creme auf den ausgekühlten Kuchen geben und gleichmäßg verteilen.

8. Die Kouvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Die Alsan

unter die geschmolzene Schokolade mischen und diese dann gleichmäßig

auf der Puding-Creme verteilen.

9. Die Donauwelle etwa eine Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen,

damit die Schokolade und die Pudding-Creme fest werden.



10. Probieren und Genießen! :-)