Bananenbrot Rezept

Bananenbrot Rezept
Zutaten: 100 g Walnüsse (oder andere Nüsse), ca. die Hälfte zur Verzierung... mehr

Zutaten:

100 g Walnüsse (oder andere Nüsse), ca. die Hälfte zur Verzierung

300 g Dinkelmehl (oder anderes Mehl)

50 g Süße (zB. Ahornsirup)

3 EL Dunkles Kakaopulver

3 EL Rosinen (optional)

3 TL Backpulver

1 Prise Salz

3 reife Bananen, + noch eine zum Verzieren

120 ml Pflanzenmilch

80 ml Olivenöl (oder anderes Öl)

1 TL Apfelessig

Optional: etwas Zimt

Backofen auf am Besten 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Walnüsse grob hacken und alle trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermengen. Die 3 Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit der Pflanzenmilch, dem Öl und Apfelessig zusammen rühren. Jetzt heißt es: alles vermischen und die Backform einölen oder mit Backpapier auslegen. Teig in die Form füllen, Oberfläche glatt streichen und die übrigen Walnuss Stückchen darüber streuen mit ggf. etwas Zimt, Banane halbieren und auflegen. Bananenbrot auf mittlerer Schiene 50 Minuten backen. Wenn die Nüsse obenauf zu dunkel werden, entweder das Brot etwas abdecken oder auf die unterste Schiene im Backofen stellen. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen. Fertig =)

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