Cashew Jogurt

Cashew Jogurt
Für deinen Cashew Jogurt brauchst du: 1. sterilisiertes Einmachglas 2. einen guten Mixer... mehr

Für deinen Cashew Jogurt brauchst du:

1. sterilisiertes Einmachglas

2. einen guten Mixer

3. ein sauberes Stück Stoff

4. ein Küchengummi

5. 2 Becher Cashews

6. ca. 700 ml kaltes Wasser

7. 1 Dattel

8. 2 vegane, probiotische Pillen, oder 1 TL veganes Fermentierungspulver

9. für mehr Festigkeit noch eine Messerspitze Agar-Agar

Weiche die Cashew Kerne über Nacht in Wasser ein. Gieße das Wasser ab und befördere sie in den Mixer zusammen mit etwa 700ml kaltem Wasser (lieber erst mal zu wenig Wasser und dann noch etwas zu fügen, wenn es sich zu fest anfühlt). Alles mit der Dattel und dem Inhalt der probiotischen Pillen 2 Minuten lang gut mixen. Alles in das sterilisierte Glas geben und mit einem Tuch gut abdecken. Das Tuch soll um das ganze Glas gehen, sodass kein Licht rein kommen kann. Mit dem Gummiband festmachen und an einem warmen und dunklen Ort (zB. im Ofen) ca. 6-12 h fermentieren lassen. Wenn der Jogurt die gewünschte Konsistenz hat, mit dem richtigen Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Er wird nun immer weiter fermentieren und dicker werden, aber im Kühlschrank nur sehr langsam. Innerhalb einer Woche ca. aufessen, das ist aber nicht schwer, denn er ist so lecker =)

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