Klassisch: Pasta Bolognese!

Zutaten für 2 Personen

250g Nudeln (unsere große Nudel-Auswahl findest du hier)

250 Gramm Veggie Hack (z.B. dieses von VEGAN BOX)

1 Dose geschälte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 große Karotte
1 Stange Sellerie
1-2 Esslöffel Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano

Zubereitung

Die Zwiebel schälen. Karotte und Sellerie waschen und das Gemüse fein würfeln. Die Würfel mit etwas
Olivenöl in eine Pfanne geben und glasig anschwitzen.
Das Hack dazu geben und mit etwas Salz abschmecken. Die geschälten Tomaten grob zerkleinern und zusammen mit dem Lorbeerblatt hinzu
geben. 10 Minuten köcheln lassen - das Lorbeerblatt entfernen, mit Pfeffer, Oregano und Salz
abschmecken und mit 1 bis 2 Esslöffeln Tomatenmark andicken. Passt auch perfekt zu rohen Nudeln aus
Zucchini oder Möhren!

Das Rezept stammt von Bella von www.fillingyourmind.de