Bean Burger Rezept

Bean Burger Rezept
Zutaten für 4 große Burger: 800 g schwarze Bohnen, gekocht 1 große Zwiebel... mehr

Zutaten für 4 große Burger:

800 g schwarze Bohnen, gekocht

1 große Zwiebel

2 Karotten

ca. 50 g feine Haferflocken

1 EL Sojasauce

1 EL Olivenöl

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Chiligewürz

Salt und Pfeffer

Anleitung:

Die schwarzen Bohnen über Nacht einweichen und solange kochen bis sie ganz weich sind (1-2h). Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Karotten raspeln. Wenn die Bohnen abgekühlt sind, Zwiebel und Karotte dazugeben und vermischen. Die Flüssigkeiten beimengen und würzen. Erst am Ende mit den Haferflocken vermengen, sodass die Masse trockener wird. Mit den Händen die Burger formen und wenn die Masse noch zu sehr zerfällt noch etwas Haferflocken dazugeben. Am besten die Burger kurz im Backofen anheizen bevor sie auf den Grill gehen. So bleiben sie schön stabil.

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