Vegane Bolognese

Vegane Bolognese
Rezept für 2 Portionen: 200 gr Pasta 1/2 Zwiebel 1 Karotte 5 Tomaten (geschält... mehr

Rezept für 2 Portionen:

200 gr Pasta

1/2 Zwiebel

1 Karotte

5 Tomaten (geschält und zerdrückt)

700 ml Gemüsebrühe

100 gr Soja Granulat

1 TL Soja Sauce

1 TL Oregano

5 Birdseye Chili Schoten, kleingehackt

Optional: Hefeflocken

Salz und Pfeffer

Die Zwiebel und die Karotte ganz klein schneiden und 5 Minuten lang in einer Pfanne andünsten. Oregano, Salz und Pfeffer mit dem Soja Granulat und den Tomaten hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und so lange köcheln bis das Granulat schön weich ist. Mit etwas Soja Sauce abschmecken. Nebenher die Pasta kochen und beim servieren die gehackten Chilischoten oben drüber streuen. Achtung: scharf. Bei Bedarf noch 1 TL Hefeflocken darüber streuen und dann mit einem veganen Rotwein das ganze genießen!

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