Hackbraten mit Sauce

Hackbraten mit Sauce
Zutaten Basis: Vegan Box Hackbraten (den gibt es hier!) Zutaten Beilage: 1... mehr

Zutaten Basis:

Zutaten Beilage:

  • 1 große Süßkartoffel
  • 2 große Karotten
  • 1 Glas Erbsen
  • Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer
  • 100 ml Sojamilch

Zutaten Sauce:

  • 1 Granatapfel, entkernt
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • 150 ml Wasser
  • eventuell etwas Mehl

Topping:

  • 1 handvoll Granatapfelkerne
  • 1 Strang Rosmarin

Sauce:

  1. Den Granatapfel entkernen und Kerne mit etwas Wasser, Sojasauce und Zucker 30 Minuten köcheln bis die Kerne weich nicht. Füge mehr Wasser zu wenn nötig.
  2. In einem Sieb die Sauce aussieben, sodass die Kerne im Sieb hängenbleiben. Wenn die Sauce zu dünnflüssig ist kann man die Sauce noch mal auf dem Herd weiter köcheln lassen oder (für die, die es eilig haben) mit etwas Mehl auf niedriger Flamme verdicken.

Beilagen:

Süßkartoffel und Karotten schälen, kleinschneiden und kochen bis alles weich ist. Mit der Sojamilch und den Gewürzen stampfen. Die Erbsen erwärmen.

Garnitur:

Den Hackbraten aus dem Ofen in Scheiben schneiden und mit den Erbsen, dem Püree, Granatapfel und etwas Rosmarin auf einem Teller oder in einer Schale anrichten. Die Sauce zuletzt darüber geben.

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