Chai Sirup selbstgemacht

Chai Sirup selbstgemacht
Noch ein Rezept, das perfekt ist um es gemütlich auf der Couch zu genießen, am besten mit einem... mehr

Noch ein Rezept, das perfekt ist um es gemütlich auf der Couch zu genießen, am besten mit einem guten Film oder Buch. Die Gewürze können natürlich variiert werden, je nach Geschmack und Verträglichkeiten. Auch toll als (zero waste) Geschenk geeignet: In ein kleines Glas füllen, Stoffreste über den Deckel stülpen, mit gebrauchtem Geschenkband befestigen und fertig!

Zutaten:

12 Kardamom Kapseln

½ TL schwarzer Pfeffer

½ TL Nelken

1 Zimtstange

½ TL Vanille

3 EL Ingwer (frisch, gehackt)

½ Tasse Kokosblütenzucker

½ bis 1 Tasse Rohrohrzucker

1 Tasse Wasser

 

Zubereitung:

1. Ofen auf 175 Grad C vorheizen

2. Kardamom, Pfeffer, Nelken und Zimt ungefähr 5 Minuten auf einem Backblech rösten, bzw. bis es sehr intensiv riecht

3. Die Gewürze mit Ingwer, Vanille, Kokosblütenzucker, Rohrzucker und Wasser in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze

4. Alles aufkochen lassen, dann 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, je länger desto intensiver und dicker wird der Sirup (Achtung: wenn er zu dick wird kristallisiert er beim Abkühlen!)

5. Jetzt den Sirup durch ein feines Sieb geben und in ein sauberes Glas füllen. Er wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

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