Letzter Aufruf an alle Spargelliebhaber. Die Spargel-Saison 2020 endet am 24. Juni. Wie wäre es mit einem leckeren Spargelsalat?
Zutaten für 2 Portionen:
- 8 Stangen Spargel
- 1 Tomate oder 5 kleine Cherrytomaten
- einige Blätter frischen Basilikum
- eine kleine Handvoll Walnüsse oder Pinienkerne
- eine halbe Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Spargelgewürz von Just Spices
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Enden der Spargelstangen abschneiden und kurz in heißem Wasser sieden. Nach ca. 4 Minuten zusammen mit dem Spargelgewürz anbraten bis der Spargel noch bissfest aber knusprig ist. Nun alle Zutaten mischen und die Kerne oder Nüsse oben drüber streuen. Gut wenden und genießen!
Wie erkenne ich guten Spargel?
- Feste, gerade Stangen
- Quietschende Stangen beim Aneinanderreiben
- Glänzende Schale
- Aromatischer Geruch