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Kartoffelwaffeln

Wer hat gesagt das Waffeln nur was für den süßen Zahn sind? Wir haben hier ein neues Rezept für wunderbar herzhafte Kartoffelwaffeln, mit dem ihr ein bisschen Abwechslung auf euer Waffeleisen bringen könnt. Ihr benötigt nur 5 Zutaten, die ihr vielleicht sogar schon zuhause habt, und dann kann es direkt losgehen. Wir müssen euch aber vorwarnen: Die Kartoffelwaffeln können süchtig machen.

Kürbismuffins

Die Kürbiszeit ist doch einfach nur schön! Und lecker noch dazu, was man alles mit dem vielseitigen Gemüse machen kann, ist der Wahnsinn! Ja sogar Muffins sind dabei. Mit der Süßkartoffel Komponente zwar leicht süß, aber dennoch herzhaft und deftig. Kann man sehr gut als Snack mitnehmen, denn der kleine Kuchen macht ordentlich satt! Step by Step zeigen wir euch jetzt wie ihr die leckeren Muffins mit Kürbis zubereitet!

Aioli

Im Mittelmeerraum wird Aioli gerne zum Dippen mit Brot zu Tapas gereicht, aber auch hier mögen wir die Knoblauch Mayo sehr, zum Beispiel auf Sandwiches oder mit Gemüse. Traditionell wird Aioli ja mit Ei hergestellt, aber das ist noch lange kein Grund bei einer veganen Ernährung darauf zu verzichten! Denn wir haben hier ein super einfaches und leckeres Rezept für eine vegane Aioli ganz ohne Ei!

Veganer Kräuterfrischkäse

Egal ob ihr es Abendbrot oder Brotzeit nennt, bei einer herzhaften, kalten Abendplatte darf leckerer Frischkäse nicht fehlen. Zusammen mit frischem selbst gebackenem Brot und z.B. Salat, Tomaten, Gurken und Avocado. Mhm da bekommen wir jetzt schon Hunger! Mit diesem Rezept könnt ihr den passenden Frischkäse selbst herstellen und das aus veganem griechischem Joghurt, Cashews und Kräutern (vom Balkon).

Homemade Ketchup (zuckerfrei)

Nicht ohne meinen Ketchup - dieses Motto gilt beim Essen für unzählige Erwachsene und für Kinder sowieso.  Aber Ketchup enthält meist viel Zucker. Wer aber nicht darauf verzichten möchte, sollte seinen Ketchup selbst herstellen. Mit diesem Rezept geht`s ganz einfach und zuckerfrei.

Homemade Falafel

Falafel schmeckt warm und kalt, im Fladenbrot, Pita, Wrap, Burger oder pur als Snack für unterwegs. Noch dazu ist es ganz einfach zu machen. Probier es mal aus!

Toskanische Bohnensuppe

Vegane Kroketten

Dieses Rezept bietet nicht nur eine pflanzliche, sondern auch eine gesunde Alternative zu den klassischen Kroketten. Basierend auf Champignons und Karotten können sie geschmacklich absolut mithalten.