Schlagwort: Natürlich

Gesunde Joppie Sauce

Eine herzhafte Soße zu Kartoffeln, Pommes und Reisgerichten ist immer eine gute Wahl. Vor allem der Klassiker, die Joppie Soße! Die leckeren Komponenten vereinen sich zu einer cremigen S0ße und Cornichons und Gewürze sorgen für ordentlich Pepp zu jeder Beilage! Das tolle ist: Selbstgemacht und gesund, denn diese Soße besteht nur aus natürlichen Zutaten und verzichtet auf Zucker, Geschmacksverstärker und anderem Gedöns, das man für einen guten Geschmack nicht braucht.

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Aioli

Im Mittelmeerraum wird Aioli gerne zum Dippen mit Brot zu Tapas gereicht, aber auch hier mögen wir die Knoblauch Mayo sehr, zum Beispiel auf Sandwiches oder mit Gemüse. Traditionell wird Aioli ja mit Ei hergestellt, aber das ist noch lange kein Grund bei einer veganen Ernährung darauf zu verzichten! Denn wir haben hier ein super einfaches und leckeres Rezept für eine vegane Aioli ganz ohne Ei!

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Aquafaba

Aqua = Wasser + Faba = Bohne macht zusammen Bohnenwasser. Aquafaba meint aber nicht nur das Wasser von Bohnen, sondern auch Kichererbsenwasser, Linsenwasser und generell das Kochwasser von den unterschiedlichen Hülsenfrüchten. Aus Aquafaba von Hülsenfrüchten wird ein super Ei-Ersatz zum Backen, fürs Dessert oder auch zum Kochen! Vor einiger Zeit wurde diese Wundermethode, die dem Eischnee sehr nah kommt, entdeckt. Also bei der nächsten Dose Hülsenfrüchte das Wasser auf keinen Fall wegschütten, sondern weiterverwenden!

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