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Grünes Shakshuka

Das israelische Gericht Shakshuka ist in den letzten Jahren auch bei uns in Deutschland immer beliebter geworden und wird häufig in Cafés zum Brunch angeboten. Die traditionelle Version basiert auf einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Chili und wird mit pochierten Eiern getoppt. Wir haben unsere eigene Version kreiert und die ist deutlich grüner. Mit grünen Gemüsesorten und veganem Feta als Topping schmeckt sie mindestens genauso gut und ist eine tolle Abwechslung zum Klassiker.