Schlagwort: Vegan

Aprikosen Chutney

Wie herrlich sich süße und herzhafte Komponenten vereinigen lassen, zeigt dieses wunderbare Chutney. Die fruchtige Note der Aprikose paart man ja häufiger mit süßen Gewürzen, wie Zucker, Zimt und Vanille. Nun kommen aber noch weitere Variationen dazu, die eure Geschmacksnerven mal richtig anregen! So gegensätzlich die Zutaten Zwiebeln und Knoblauch sich auch hier anhören, so unheimlich lecker schmecken sie in dem fertigen Chutney. Einsetzbar ist der Dip dann auf Tofu, Gemüsepfannen und eigentlich überall! Lasst uns loslegen:

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Aus dem Tagebuch der Gründerin #9

Wahnsinn, heute vor 8 Jahren wurden die ersten Abo Boxen verschickt.   Ich weiß noch genau, wie der große, gelbe DHL LKW sich durch die Spielstraße, in der ich großgeworden bin, quetsche um zu meinem Elternhaus zu gelangen. Er parkte vor unserem Reihenhaus am Hang und blockierte die ganze Straße.  Doch was wäre die Alternative gewesen? Meine 30m2 Studenten-Wohnung in der 5. Etage, mitten in der Kölner Innenstadt?  Aber mal zurück zum Anfang: Die Idee zur Vegan Box entstand Ende 2012. Nachdem ich Weihnachten mit meiner Familie rumflachste, dass wir einen eigenen Online-Shop brauchen, damit wir uns selbst versorgen können. Zu den damaligen Zeiten war es noch so schwierig, leckere vegane Alternativen in den Supermärkten zu finden. 

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DIY: Tofu

Bei einer Vegetarischen und veganen Ernährung unverzichtbar: Tofu! Schon seit viele Jahrhunderten wird Tofu als wertvolles Lebensmittel geschätzt. Und auch in unseren Supermärkten ist es mittlerweile nicht mehr wegzudenken. Immer größer wird die Auswahl und die Variationen- von Natur über geräuchert bis hin zur Tofu- Wurst! So vielseitig einsetzbar, sogar für Desserts! Leider ist Tofu aber immer in reichlich Plastik und Verpackungsmüll verpackt, den man sich auch sicher sparen kann. Wir haben mit diesem neuen DIY mal geprüft und bestätigt, wie einfach es ist Tofu selbst herzustellen und das mit nur ganz wenigen Zutaten!

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Ice Pops

Von heißen Sommer Tagen haben wir bislang noch nicht viel abbekommen, aber das ist ja kein Grund, um auf Erfrischungen zu verzichten! Dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit den fruchtig- süßen Zahn zu verwöhnen und das sogar gesund, regional und vor allem selbstgemacht!  Wie ihr ruck- zuck zu dieser leckeren Erfrischung im Tiefkühlfach kommt, zeigen wir euch in unserem neuen Rezept! Und wer weiß- vielleicht kommen rechtzeitig noch ein paar heiße Tage!

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Kichererbsen Wraps

Team süß oder salzig?- ganz egal nach welchem Geschmack, diese Wraps dürfen nach Lust und Laue belegt werden. Sie eignen sich super als Snack, sogar ohne Füllung und sind dabei noch richtig Proteinreich! So simpel kann es manchmal sein, alles was ihr zu eurem Glück braucht, sind 4 Zutaten!

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Aus dem Tagebuch der Gründerin #8

Vor ein paar Wochen haben wir bei uns im Team einiges umstrukturiert und das betrifft auch meinen Arbeitsbereich: Ab sofort bin ich neben meinen Aufgaben als Geschäftsführerin wieder mit für die Abo Boxen Planung verantwortlich. Und was soll ich sagen: Ich bin happy!

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„Vegan Box fragt“ Evelina

Hallo, liebe Evelina. Wir freuen uns total, dass du nun bei uns mit an Bord bist. Evelina ist Fitnessinfluencerin und ein echter Ernährungsprofi und deshalb das Gesicht unserer neuen AboBox Active. Super, dass du dir Zeit für unser kurzes Interview nimmst. Dann legen wir direkt mal los!

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Tofu-Frischkäse

Frisch gebackenes Brot mit cremigem, veganem Frischkäse und leckeren Toppings - Mhm definitiv eine unserer liebsten Kombinationen! Mit diesem Rezept könnt ihr nun auch euren veganen Frischkäse auf Basis von Tofu ganz einfach selber machen. Bei den Toppings könnt ihr eurer Fantasie freien Lauf lassen und immer wieder neue köstliche Sorten kreieren.

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DIY Veganer Eierlikör

Osterzeit ist Eierlikör-Zeit! Auch bei Veganer*innen, denn veganen Eierlikör kann man mit unserem neuen Rezept easy selbst machen. Wir wissen, dass sich bei Eierlikör ein bisschen die Geister spalten: Die einen lieben ihn und die anderen hassen ihn. Die Vorstellung, bei konventionellem Eierlikör Eier zu trinken ist zugegebenermaßen auch nicht sehr appetitlich. Unser veganer Eierlikör ist da eine viel bessere Idee und er schmeckt sogar Leuten aus unserem Team, die das Getränk sonst niemals anrühren würden. Außerdem macht er sich super als Geschenk für Jung und Alt, denn man kann ihn sowohl mit als auch ohne Alkohol genießen.

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Try vegan!

Nach diesem eher turbulenten Jahr bist du sicher genauso gespannt wie wir, was das Jahr 2021 so bringen wird. Mit einem neuen Jahr, kommen auch jedes Jahr die guten Vorsätze dafür wieder: Sei es gesünder zu essen, mehr Sport zu treiben, mehr zu lesen, ein neues Hobby anzufangen usw. Die Liste an Beispielen ist schier endlos. Seit 2014 ist mit dem Veganuary eine wunderbare weitere Option dazu gekommen: Veganuary bedeutet, dass man vegan in das neue Jahr startet und sich den Januar über rein pflanzlich ernährt.

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