Schlagwort: vegankochen
Kartoffelcremesuppe mit Wildkräutern
Unsere Wildkräuter sind Überlebenskünstler, Widerstandskämpfer, Zauberer,... aber ganz gewiss kein Unkraut. Brennnessel, Löwenzahn, Giersch oder Vogelmiere, in ihnen stecken viele Kräfte: Heilkraft, Sonnenkraft, Widerstandskraft, Durchsetzungskraft, aber auch die Kraft zur Wandlung und Erneuerung. Vielleicht möchten die Wildkräuter auch gerade diese Fähigkeit weiter geben und zu mehr Kraft verhelfen. Dazu haben wir zum Tag des Unkrauts noch ein weiteres leckeres Rezept für euch! Wildkräuter harmonieren wunderbar mit Kartoffeln – zum Beispiel in einer einfachen, veganen Kartoffelcremesuppe, der das Wildkraut eine besondere Note verleiht.
MEHR ERFAHRENWildkräuter Pesto
Eine Ode an unsere „Unkräuter“. Ob Brennnessel, Löwenzahn, Giersch oder Vogelmiere, in ihnen stecken viele Kräfte: Heilkraft, Sonnenkraft, Widerstandskraft, Durchsetzungskraft, aber auch die Kraft zur Wandlung und Erneuerung. Vor ihrer Durchsetzungskraft kapitulieren sogar Mauern und Asphalt. Mit Löwenmut und Löwenkraft trotzen sie Hindernissen und vermögen sich durchzubeißen. Vielleicht möchten die Wildkräuter auch gerade diese Fähigkeit weiter geben und zu mehr Kraft verhelfen. Sie holen aus der Tiefe ihre Kraft und haben die beneidenswerte Fähigkeit, sich zu regenerieren. Sie lassen sich einfach nicht unterkriegen und besitzen eine unglaubliche Vitalität. Ihr Motto: bitter is better. Damit haben sie recht, denn für uns sind ihre Bitterstoffe notwendig und wir haben´s oft bitter nötig. Dabei ist es genau das Unkraut, das vor unserem Kulturgemüse fester Bestandteil einer gesunden Ernährung war.
MEHR ERFAHRENBowl mit Tahini Dressing
Kennst du schon die gesunde Variante von Apfel-Donuts? Mit unserem Rezept hast du süße Leckereien mit ganz viel Vitaminen und Proteinen super schnell zubereitet. Du brauchst nur Äpfel, Nussbutter, dunkle Schoko und ein paar Nüsse zur Deko!
MEHR ERFAHRENVeganer Milchreis
Nichts bringt dich schneller zurück in die Kindheit, als eine Schüssel frisch gekochter Milchreis. Wir lieben das klassische Rezept Zucker, Zimt und Zitrone und genießen ihn hin und wieder zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Lust bekommen?
MEHR ERFAHRENVeganes Hähnchen mit Mandeln (chinesische Art)
Du magst chinesische Küche? Dann schmeckt dir bestimmt unser veganes Hähnchen mit frischem Gemüse und knackigen Mandeln. Das Gericht ist einfach zubereitet und schmeckt am besten mit Reis!
MEHR ERFAHRENDIY Vegane Mayo
Mit unserem heutigen DIY könnt ihr die vegane Variante einer cremigen Mayonnaise zuhause selber machen. Im Prinzip müsst ihr dafür nur ein paar einfache Zutaten zusammen mixen und könnt die Mayo dann als Dip zu Ofenkartoffeln, in Sandwiches oder als Dressing verwenden. Sie ist im Handumdrehen gemacht und schmeckt köstlich...
MEHR ERFAHRENKürbis Brownies
Ein gemütlicher Sonntagnachmittag auf dem Sofa mit der Lieblingsserie, was will man mehr? Dazu ein Stück saftigen Kürbis Brownie, ganz genau. Dieses Rezept ist die perfekte Begleitung für kalte Herbsttage und eine tolle Abwechslung zu gewöhnlichen Brownies. Die zimtige Note vom Pumpkin Spice gibt dem ganzen einen sehr besonderen Geschmack, außerdem ist die Zubereitung super simpel und schnell gemacht :)
MEHR ERFAHRENAuberginen Curry
Ein wohlig warmes Curry passt zu jeder Jahreszeit (und jeder Kombination). Klassischer Weise verwendet man häufig buntes Gemüse, unter anderem Zucchini, aber wieso nicht auch mal ein leckeres Curry zubereiten mit Auberginen! Die Basis der Soße bleibt Klassisch mit Kokosmilch und wird mit den beliebten Gewürzen verfeinert und Tomaten und Kurkuma steuern eine kräftige Farbe dazu. Bei der Kombi kriegt man gleich Appetit, oder?! Also lasst uns loslegen!
MEHR ERFAHRENGesunde Joppie Sauce
Eine herzhafte Soße zu Kartoffeln, Pommes und Reisgerichten ist immer eine gute Wahl. Vor allem der Klassiker, die Joppie Soße! Die leckeren Komponenten vereinen sich zu einer cremigen S0ße und Cornichons und Gewürze sorgen für ordentlich Pepp zu jeder Beilage! Das tolle ist: Selbstgemacht und gesund, denn diese Soße besteht nur aus natürlichen Zutaten und verzichtet auf Zucker, Geschmacksverstärker und anderem Gedöns, das man für einen guten Geschmack nicht braucht.
MEHR ERFAHRENDIY Vegan Mozzarella
Aus der Italienischen Küche nicht wegzudenken: Mozzarella! Als klassische Vorspeise Caprese mit Tomaten und Basilikum oder zu Pasta und Pizza einfach ein Gedicht. Natürlich sprechen wir hier von Mozzarella ganz ohne tierische Produkte! Den könnt ihr jetzt auch ganz einfach selbst zubereiten und nach belieben in jedes Gericht einsetzen! Keine Sorge- auch die Zutaten sind überschaubar und der vegane Mozzarella ist im nu zubereitet! Also let´s go und bon Appetit!
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